Qui suis-je ?
Je m’appelle Jérôme Jean et me définit comme un artisan du bien vivre et du bien manger, au-delà de mon amour pour la cuisine.

En tant que Chef de Cuisine, j’ai parcouru de nombreuses belles tables au cours des 25 dernières années et j’ai eu l’honneur de diriger les cuisines de merveilleux châteaux.

Plus récemment, en 2020, j’ai créé Authentique Cuisine. J’ai dirigé la cuisine du centre Olympique de l’équipe de France FFC à Saint-Quentin-en-Yvelines, au Vélodrome National. J’ai eu l’honneur d’être leur chef de cuisine durant la préparation des athlètes pour les Jeux Olympiques de Tokyo 2020 jusqu’en 2022 (COVID).

En 2024, j’ai en charge la réalisation des repas pour l’Équipe de France de Cyclisme sur Piste Handisport durant les Jeux Olympiques de Paris 2024 ainsi que pour l’équipe du Canada.

J’ai créé 2 décors haut de gamme pour mettre en scène votre réception : Le « Jardin D’Eden » et Le « Jardin du Mont Olympe »

Qu’est ce que Le « Jardin D’Eden » d’Authentique Cuisine ?

C’est une création unique au monde. Nos buffets représentent une branche d’arbre géante de 20 mètres de long, où nous disposons nos mets, l’écrin idéal qui fera vivre à vos convives un accueil inoubliable. Le tout agrémenté de notre bar « Le Champagne » d’une longueur de 5m de long en chêne massif.

Qu’est ce que Le « Jardin du Mont Olympe » d’Authentique Cuisine ?

C’est une autre création unique au monde. Nous avons récréé une branche d’arbre géante de 40 mètres de long, associé à une pyramide de 4,15m de haut et de 2,5 mètres de diamètre. Cette pyramide peut contenir jusqu’à 200 verres de vin ou 350 flutes à champagne accompagné d’un cérémonial ou le champagne est sabré devant vous. Le tout agrémenté de notre bar « Le Champagne » d’une longueur de 10 mètres en bois exotique.

Découvrez notre menu distingué, combinant plats traditionnels et créations innovantes, préparés avec des ingrédients locaux frais pour une expérience culinaire hors du commun.